Machine commerciale de mélangeur de pâte DÉFINITION

Le mélangeur à pâte R&M ™ Machinery RMS Series est équipé d'un mécanisme de changement de courroie et de chaîne, ainsi que d'un mélangeur à pâte à crochet et d'un bol mélangeur pour le mouvement rotatif. Il est facile à utiliser et garantit sécurité et propreté. De plus, il présente une structure compacte, une apparence attrayante et une efficacité de travail élevée.

Il existe une large gamme de modèles de machines de boulangerie qui fabriquent de la pâte dans le mélangeur de boulangerie de la série RMS, tels que les modèles 20L, 30L, 40L, 50L, 60L, 100L, 130L et 160L. Qu'il s'agisse de boulangerie maison ou de boulangerie commerciale et industrielle à grande échelle, vous pouvez trouver un modèle adapté à vos besoins. Choisissez le meilleur modèle de pétrins à pizza pour réaliser de la pâte à pizza dans un pétrin professionnel.

Comment utiliser un mélangeur de pâte commercial ?

Comment pétrir la pâte avec un pétrin électrique ? Combien de temps dois-je mélanger la pâte dans un pétrin à spirale professionnel ? Vous aurez la pâte prête en seulement dix minutes en utilisant ce pétrin de boulangerie. Suivez ces étapes: 

1. Commencez par ajouter de l'eau puis la farine dans le mélangeur à spirale. Mélangez à vitesse lente pendant 1 minute, puis passez à vitesse élevée pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que la pâte atteigne 80 % d'élasticité, lui donnant une texture parfaite. 

2.Une fois que la pâte à pain atteint l'élasticité souhaitée, incorporez le sel et le beurre, puis reprenez le mélange à grande vitesse pour assurer une parfaite intégration. 

 3. Remuer pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, permettant à la pâte de développer une surface lisse et belle, créant une pâte visuellement attrayante et bien préparée. La pâte sera alors parfaitement préparée et prête à l'emploi ! 

PS : couramment utilisé pour pétrir la farine de pâte à pain lourde, le crochet pétrisseur en acier est mieux utilisé dans la plage de capacité d'un mélangeur de pâte à pizza. Lors de la détermination de la vitesse de mélange appropriée, la teneur en humidité de la pâte épaisse joue un rôle crucial. Il est impératif d'éviter d'ajouter une quantité excessive de farine dans le bol lorsque l'on travaille une pâte épaisse.

SPÉCIFICATION DU mélangeur à pâte RMS à vendre