R&M ™ Machinery 가스 데크 오븐은 전기 오븐에 비해 더 균일한 열 분포를 제공하는 경우가 많습니다. 가스 버너의 가스 불꽃이 오븐 데크 전체에 고르게 퍼져 전체 베이킹 과정에서 음식 전체에 열이 보장되어 베이킹 성능이 향상되고 결과가 더욱 균일해집니다. 가스 오븐은 정전 시 더 많은 유연성을 제공합니다. 정전이 자주 발생하는 지역이나 비상 상황 중에 가스 상업용 데크 오븐을 계속 작동할 수 있습니다.

1. 더 빠른 예열: 상업용 가스 오븐은 일반적으로 전기 오븐에 비해 예열 시간이 더 빠릅니다. 가스 열원을 사용하면 원하는 온도에 더 빨리 도달할 수 있어 더 빨리 베이킹을 시작할 수 있기 때문입니다.

2. 수분 조절: 가스 데크 오븐을 사용하면 베이킹하는 동안 수분 조절이 더 잘됩니다. 가스가 연소되면 수증기가 생성되어 상업용 오븐 내부에 습한 환경을 조성하는 데 도움이 됩니다. 이는 껍질 발달과 수분 유지를 위해 높은 습도가 필요한 특정 빵 조리법에 특히 유용합니다.

3. 가스 데크 베이킹 오븐은 다목적이며 다양한 베이킹 용도에 적합합니다. 빵, 페이스트리, 케이크, 쿠키, 피자를 굽는 등 다양한 베이커리 제품을 취급할 수 있습니다. 온도와 습도 수준을 조절할 수 있어 다양한 조리법에 적응할 수 있어 창의적인 요리 실험이 가능합니다.