R&M™ Machinery Lò nướng dùng gas thường cung cấp khả năng phân bổ nhiệt đều hơn so với lò nướng điện. Ngọn lửa gas từ bếp gas lan tỏa đều khắp sàn lò, đảm bảo nhiệt truyền khắp thực phẩm trong toàn bộ quá trình nướng, điều này có thể mang lại hiệu suất nướng tốt hơn và kết quả đồng đều hơn. Lò nướng gas linh hoạt hơn khi mất điện: Ở những khu vực thường xuyên bị mất điện hoặc trong trường hợp khẩn cấp, lò nướng gas thương mại vẫn có thể hoạt động.

1. Làm nóng trước nhanh hơn: Lò nướng gas thương mại thường có thời gian làm nóng trước nhanh hơn so với lò nướng điện. Điều này là do nguồn nhiệt gas có thể đạt đến nhiệt độ mong muốn nhanh hơn, cho phép bạn bắt đầu nướng sớm hơn

2. Kiểm soát độ ẩm: Lò nướng dùng gas cho phép kiểm soát độ ẩm tốt hơn trong quá trình nướng. Quá trình đốt cháy khí tạo ra hơi nước, giúp tạo môi trường ẩm ướt bên trong Lò thương mại. Điều này đặc biệt có lợi cho một số công thức làm bánh mì đòi hỏi độ ẩm cao để phát triển lớp vỏ và duy trì độ ẩm.

3.Lò nướng sàn gas rất linh hoạt và phù hợp cho nhiều ứng dụng nướng bánh khác nhau. Họ có thể xử lý nhiều loại sản phẩm bánh, bao gồm bánh mì nướng, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy và pizza. Khả năng điều chỉnh mức nhiệt độ và độ ẩm giúp chúng thích ứng với các công thức nấu ăn khác nhau, cho phép thử nghiệm ẩm thực sáng tạo.