À PROPOS DE LA MACHINE PROFFER DE BOULANGERIE

La machine de levée de pâte de type spray R&M ™ utilise un système de pulvérisation qui libère un fin brouillard d'eau dans la chambre de levée de pâte. L'eau est atomisée et répartie uniformément dans toute la chambre de fermentation de la pâte, créant ainsi un environnement humide pour la fermentation de la pâte en vrac. Cette méthode de fermentation du pain permet un contrôle précis des niveaux d’humidité et elle est souvent préférée pour son efficacité et son uniformité dans la répartition de l’humidité.

AVANTAGES DES PROFFERS DE PÂTE À PAIN

1. De plus, les modèles industriels RMF-1T et RMF-2T sont des étuves de pâte de conception Roll in Trolly, permettant aux boulangers de charger et de décharger facilement des supports de pâte sans avoir besoin de main d'œuvre supplémentaire, ce qui permet de gagner du temps et d'augmenter l'efficacité du pain. processus de vérification.

2. Épreuvage uniforme : la technologie avancée de la machine à pâte étuve garantit que la pâte est levée uniformément dans toute la chambre, ce qui entraîne une qualité et une texture constantes dans les aliments cuits.

3. Contrôle précis : la machine de boulangerie offre un contrôle précis de la température, de l'humidité et du temps de levée, permettant aux boulangers de personnaliser le processus de levée en fonction de recettes et de besoins de cuisson spécifiques.

4. Polyvalent : cette série de étuve commerciale avec de nombreux modèles de capacité allant de 16 plateaux jusqu'à 64 plateaux, machine à lever le pain pour prouver le pain, qui peut également être utilisée comme étuve à pâte à pizza, étuve à croissants, étuve à beignets, étuve à beignets, étuve à roti, pain au levain. étuve en boulangerie commerciale et industrielle.

SPÉCIFICATION DE LA MACHINE DE BOULANGERIE